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Selleriesalat

Selleriesalat
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Sellerieknolle schälen und in streichholzgroße Streifen schneiden. Wasser, Milch und Zitronesaft in einen großen Saucentopf zum Kochen bringen, die Selleriestreifen hineingeben und darin ziehen lassen, bis die Flüssigkeit wieder aufwallt. Abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und auspressen. In einer Schüssel die Selleriestreifen mit dem Essig vermengen.

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2

Mayonnaise, Senf, Milch, etwas Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren und die Sauce über den Sellerie gießen. Alles gut vermischen. Abschmecken und die Würze korrigieren. Den Salat 1 oder 2 Stunden durchziehen lassen, bevor er aufgetragen wird. Für 4 bis 6 Personen.

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