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Selleriesauce

Selleriesauce
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Knollensellerie
375 ml Gemüsebrühe
60 g Sahne
20 g kalte Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
mildes Chilipulver
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Zubereitungsschritte

1

Den Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Sellerie hinzufügen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 30 Minuten weich köcheln lassen.

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
2

Die Sahne zum Sellerie in den Topf geben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Butter mit dem Stabmixer unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Chilipulver würzen.

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