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Selleriescheiben mit Gemüsesauce

Selleriescheiben mit Gemüsesauce
294
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
4 kleine Knollensellerie
Olivenöl bei Amazon bestellenl Olivenöl
12 kleine Schalotten geschält
2 Möhren gewürfelt
2 Kartoffeln gewürfelt
100 g grüne Erbsen
2 TL Zucker
2 EL Dill gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer
1 EL Mehl
Zitronenachtel
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Sellerie schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann in kochendem Wasser in ca. 15 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Schalotten glasig schwitzen, Karotten, Kartoffeln, grüne Erbsen und 1 l Wasser zugeben. Zum Kochen bringen. Salzen und pfeffern. Das Mehl mit 2 EL Wasser verquirlen und unter das Gemüse rühren 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss den Sellerie zugeben, erhitzen lassen, den Dill einrühren und nochmals abschmecken.
3
Zum Servieren Sellerie mit Gemüse und Sauce auf Tellern anrichten und mit Zitronenachtel, Petersilienblättchen und Dillspitzen garnieren.

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