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Selleriesuppe mit Schinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Selleriesuppe mit Schinken

Selleriesuppe mit Schinken - Samtig mit würzigem Topping.

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130
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
200 g
1 Stück
2 TL
800 ml
100 ml
150 g
magerer Schinken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Sellerie schälen und sehr fein würfeln.

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Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 2/5
Chorizo in sehr kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Sellerie im restlichen Öl langsam anschwitzen, beiseite nehmen.
Schritt 3/5

1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und 450 g Sellerie unterrühren, bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten andünsten. Dann mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 4/5

Inzwischen Schinken in sehr kleine Würfel schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel zusammen mit restlichem Sellerie ibei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten; dann beiseitestellen.

Schritt 5/5

Suppe mit einem Stabmixer sehr fein pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, auf Schüsseln verteilen und mit den Schinken-Sellerie-Würfelchen beträufeln.

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