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Senfgurken

Senfgurken
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25 min
Zubereitung
12 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser mit Twist-off-Deckeln à 750 ml Inhalt
3 kg feste Gurke
100 g Salz
2 Bund Dill
Hier kaufen!750 ml Weißweinessig
200 g Zucker
4 EL Senfkörner
2 EL weisse Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 Stück Meerrettichwurzel ca. 10 cm lang
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurken in fingerdicke und -lange Streifen schneiden. Die Gurkenstreifen mit dem gewaschenen Dill in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und über Nacht durchziehen lassen.
Schritt 2/3
Essig mit 250 ml Wasser, Zucker und den Gewürzen aufkochen und 5 Min. köcheln lassen, dann auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Am nächsten Tag die Gläser heiss spülen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Die Gurken abtropfen lassen. Meerrettich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken in die vorbereiteten Gläser schichten. Etwas Dill und die Meerrettichscheiben hinzufügen. Den Sud nochmals aufkochen lassen, mit den Gewürzen auf die Gurken verteilen, die Gläser fest verschliessen und vor dem Verzehr mindestens 3 - 4 Tage ziehen lassen.

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