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Sesam-Tofu-Ecken

zu Spargel

Sesam-Tofu-Ecken
275
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg weißer Spargel
Salz, Pfeffer
7 EL Sojaöl
300 g Tofu natur
1 Ei
Hier bei Amazon kaufen1 EL Sesamsamen , ungeschält
1 Kresseschale
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Zubereitungsschritte

1

Spargel schälen und halbieren. In Salzwasser 10-12 Minuten kochen.
Schalotten würfeln. Mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

5 EL Öl darunterschlagen. Tofu in Scheiben schneiden, in verquirltem Ei wenden und mit Sesam bestreuen.
Im restlichen Öl goldbraun braten.

3

Spargel abgießen und mit etwas Salat auf Tellern anrichten.
Die Marinade über den Spargel und den Salat geben. Mit Kresse bestreuen.

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