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Sesambagels

Sesambagels
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2 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
450 g
Weizenmehl Type 1050
1 Würfel
frische Hefe 42 g
1 TL
1 TL
50 g
weiche Butter
80 g
Außerdem
Öl für das Backblech
Milch zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und Zucker in 1/8 l lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vermischen und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Min. ruhen lassen. Salz auf den Mehlrand streuen, die Butter in Flöckchen hinzufügen und alles verrühren, dabei 1/8 1 Wasser zugießen. Mit den Knethaken des Handrührgeräts 4 - 5 Min. durchkneten, dann zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
Schritt 2/3
Zwei Backbleche einfetten. Den Teig nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Portionen teilen. Diese zu 30-35 cm lange Rollen formen und zu Kringeln zusammenlegen. Die Enden fest zusammen drücken und die Kringel auf die Backbleche setzen. Die Oberseite der Kringel mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Kringel noch weitere 15 Min. gehen lassen, dann nacheinander im vorgeheizten Backofen
Schritt 3/3
(225°, Mitte) in 25-30 Min. hellbraun backen.

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