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Sesamecken mit Shrimpsfüllung

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Sesamecken mit Shrimpsfüllung
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
400 g
rohe Garnelen entdamrt und geschält
50 g
fetter Speck
1 TL
gehackter Koriander
1 TL
1 TL
½ TL
½ TL
fein geriebener Ingwer
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben
40 g
600 ml
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Staudensellerie waschen, putzen und sehr fein würfeln. Die Garnelen waschen, trocken tupfen und mit dem Speck durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Mit dem Sellerie, Koriander, der Austern- und Sojasauce, der Currypaste und dem Ingwer mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/3

Das Toastbrot entrinden. Zwei Drittel der Garnelenmasse auf den Toastscheiben verstreichen, dann jeweils 2 Toastscheiben zusammendrücken. Die Toasts diagonal durchschneiden, so dass 8 Dreiecke entstehen. Mit der restlichen Garnelenmasse die Ränder bestreichen und in den Sesam drücken.

Schritt 3/3

Das Öl zum Frittieren auf 170°C erhitzen, die Toasts portionsweise ca. 3-4 Minuten goldbraun frittieren, mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier entfetten. Auf Teller angerichtet servieren.

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