Mein Kochbuch

Sherry-Kirschen

Name: Sherry-Kirschen
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g süße Kirschen; 200 ml Sherry; 125 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 4 Gewürznelken; 4 Pimentkörner; 1 Stück unbehandelte Orangenschale; 2 EL Kirschwasser

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Gläser à ca. 350 ml

500 g

süße Kirschen

200 ml

125 g

2 Päckchen

4

4

1 Stück

unbehandelte Orangenschale

2 EL

Kirschwasser

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kirschen gründlich waschen und entsteinen, die Kirschen sollten möglichst ganz bleiben.

Schritt 2/3

In einem weiten Topf Sherry, 100 ml Wasser, Zucker, Vanillezucker, Gewürznelken, Pimentkörner und Orangenschale mischen aufkochen, und ca. 5 Min. leise köcheln lassen.

Schritt 3/3

Die Kirschen in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Den Sherrysud durch ein Sieb gießen, das Kirschwasser noch heiß über die Kirschen in die Gläser gießen. Die Sherry-Kirschen abkühlen lassen, dann die Gläser gut verschließen. Ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.

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