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Sherrysauce

Sherrysauce
226
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Weißkraut
20 g Knollensellerie
1 Möhre
2 EL Öl
1 TL getrockneter Thymian
100 ml Sherry
200 ml Gemüsebrühe
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
200 ml Sahne
1 EL Balsamicoessig
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und hacken. Das Weißkraut in dünne Streifen schneiden und den Knollensellerie reiben.
Zusammen mit der kleingeschnittenen Möhre und der Knoblauchzehe im heißen Öl andünsten.
Den Thymian zugeben und alles etwa 10 Minuten schmoren lassen.
 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Die Hälfte vom Sherry und die Gemüsebrühe angießen und auf 1/3 einkochen.
Mit der in Wasser angerührten Speisestärke binden. Anschließend die Sahne und den restlichen Sherry zugießen.

3

Mit dem Balsamico-Essig und der Sojasauce, sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Zusätzlicher Tipp

Sehr lecker zu gebratenem Fleisch.
 

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