0
Drucken
0

Shiitake-Ingwer-Salatpäckchen

Shiitake-Ingwer-Salatpäckchen
2100
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Salatblätter vorsichtig voneinander lösen und waschen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. 12 lange Frühlingszwiebelhalme beiseite legen. Restliche Frühlingszwiebeln hacken. Reichlich Wasser in einem großen Topf aufkochen. Salatblätter und Zwiebelhalme darin ½ Minute garen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, kalt abspülen und sehr gut trockentupfen. Ingwer schälen und fein hacken. Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 6 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehackte Frühlingszwiebeln und die Pilze darin bei großer Hitze unter Rühren 2 bis 3 Minuten braten. Die Hälfte des Ingwers, 2 TL Cayennepfeffer und etwas Salz unterrühren. Vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen. Jeweils die Mittelrippe aus den Salatblättern schneiden und die Blätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten. 

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Je 1 EL Pilz-Zwiebel-Masse auf 1 Blatt geben. Die beiden unteren Enden des Salatblatts (ergeben sich durch das Entfernen der Mittelrippe) diagonal über die Füllung schlagen und mit der oberen Blatthälfte bedecken, dabei ein kleines Päckchen formen. Die Päckchen jeweils mit einem blanchierten Zwiebelhalm mehrmals umwickeln und in heiß ausgespülte, gut verschließbare Gläser schichten. Sonnenblumenöl, restliches Sesamöl (ca. 100 ml) und den übrigen gehackten Ingwer (ca. 15g) verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken und über die Salatpäckchen gießen - sie sollen vollständig bedeckt sein. Verschließen und kühl aufbewahren.

Top-Deals des Tages

Duomishu Multi-Schneider Gemüsehobel Gemüseschneider Gemüse und Obst Schneiden, Raspeln, Zerkleinen für Zwiebel, Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Multischneider, Gemüseschäler, Gemüsereibe (10 in 1)
VON AMAZON
22,50 €
Läuft ab in:
Chefarone Pfannenschoner aus Filz - 5er Set Pfannenschutz für besonders soften Schutz vor Kratzer - 38 cm Pfannenschutzeinlagen - Pfannenschutzset - Stapelschutz
VON AMAZON
11,02 €
Läuft ab in:
Glorytec Premium Marinierspritze Mit KOSTENLOSEM Marinierpinsel zum Marinieren von Fleisch und Braten zu Ostern - Marinierspritze inklusive 2 unterschiedlicher Nadeln - Marinierpinsel kostenlos dabei
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages