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Shortbread

Shortbread
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
250 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Mehl
Salz
1 Päckchen Backpulver
Mehl für die Arbeitsfläche
Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 160° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Die Hälfte des Mehls unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Restliches Mehl unterkneten.
2

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1,5-2 cm dick ausrollen. (Vorsicht! Der Teig ist etwas brüchig.) Mit einem scharfen Messer 2 cm breite und 4-6 cm lange Stangen schneiden oder Plätzchen ausstechen. Die Oberfläche mit einer Gabel oder einer dickeren Nadel mehrmals einstechen. Leicht mit Zucker bestreuen. Die Stangen auf das Blech legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 140°) 20-25 Min. backen. Die Stangen abkühlen lassen und vorsichtig vom Blech lösen. Shortbread in gut verschließbaren Dosen aufbewahren.

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