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Shrimps im Blätterteig

Shrimps im Blätterteig
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Blätterteig ausbreiten und in 12 Rechtecke (à ca. 8x10 cm) schneiden. Mit einem Teigrädchen gitterartig einschneiden und mittig mit je einer Garnele belegen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Koriandergrün bestreuen. Im Teig einrollen, die Ränder andrücken und mit der `Nahtstelle´ nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und den Teig damit bepinseln. Mit Salz und Chili würzen und im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und noch warm oder ausgekühlt servieren.

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