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Zutaten
für
4
Shrimps-Spieße mit Nudeln und scharfer Soße
Zutatenfür
- Zutaten
- 24 Garnelen (küchenfertig)
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Chiliöl
- Für die Nudeln
- 250 g chinesische Eiernudel
- 1 Baby Pak Choi
- 100 g Zuckerschoten
- 1 EL Helle Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Chilisauce (Fertigprodukt)
- 2 Limetten
- 2 EL Butter
Zubereitung
1.
Die Garnelen mit dem Chiliöl und dem Knoblauch mischen. Die Limetten waschen, in Spalten schneiden, zu den Garnelen geben. Die Nudeln nach Packunsaufschrift garen. Den Pak Choi putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Zuckeererbsen putzen, verlesen.
2.
Die Garnelen mit den Limettenspalten auf je drei Grillspieße pro Person aufspießen. Die restliche Marinade zur Seite stellen. Die Butter in einer Pfanne oder im Wol erhitzen, den Pak Choi darin andünsten, die Zuckerschoten zugeben, kurz mitdüsten und mit Sojasoße und der restlichen Marinade abschmecken. Die Spieße gleichzeitig rundherum grillen. Die Nudeln zum Gemüse geben, untermengen und nochmals erhitzen. Die Nudeln auf Tellern anrichten, je drei Spieße und etwas Chilisoße dazugeben und sofort servieren.
Ausgabe 02/24