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Siebenbürger Kohlsuppe

Siebenbürger Kohlsuppe
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
60 g
geräucherter Paprikaspeck
2
1
1 Stück
1 Stück
200 g
150 g
1 Tasse
400 g
3
200 g
fertig gekochte ungarische Eiergraupe -Suppe
750 ml
Etwas Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Prise
1 Prise
1 Becher
saure Sahne
2 EL
gehackte Petersilie
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Küchengeräte

1 Messer, 1 mikrowellengeeignetes Gefäß mit Deckel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst den Paprikaspeck in feine Würfel schneiden und mit den geschälten und in Würfel geschnittenen Zwiebeln in ein mikrowellengeeignetes Geschirr geben. Die Karotte, den Lauch, den Sellerie und die Paprikaschoten putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden und zum Speck geben. Ebenso den Weißkohl putzen und in Streifen schneiden bzw. hobeln.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Anschließend die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden,zum Gemüse geben und das Mikrowellengeschirr verschließen. Bei 100% Leistung 10-12 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit eine Tasse Fleischbrühe angießen. Die Pfeffersalamie in feine Würfel oder Scheibchen schneiden und unter das Gemüse heben.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/3

Als Nächstes die Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden, mit den Eiergraupen unter den Eintopf heben und mit der Fleischbrühe auffüllen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Zucker kräftig würzen. Das Mikrowellengeschirr verschließen und bei 100% Leistung nochmals 8-10 Minuten erhitzen. Nach Ende der Garzeit die Kohlsuppe nochmals abschmecken, anrichten, mit je einem Klecks saurer Sahne bedecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden

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