Sizilianischer Zitronensalat

Name: Sizilianischer Zitronensalat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g bunte Spaghetti; Salzwasser; einige Tropfen Olivenöl; 8 frische Zitronen; Salz (aus der Mühle); Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Olivenöl; 1 Tasse Petersilie; 4 Tomaten; 2 EL Olivenöl; Basilikumblätter (für die Garnitur)

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mittel

Schwierigkeit

10 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

300 g

bunte Spaghetti

Salzwasser

einige Tropfen Olivenöl

Außerdem: 8
frische Zitronen; Salz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL
Olivenöl; 1 Tasse
Petersilie; 4
Tomaten; 2 EL
Olivenöl; Basilikumblätter für die Garnitur

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Spaghetti im Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen und bereitstellen.

Schritt 2/4

Die Zitronen schälen, in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen, die Zitronen in eine Schüssel geben, mit Wasser begießen und 1/2 Stunde einlegen.

Schritt 3/4

Anschließend die Zitronenscheiben herausnehmen, gut abtropfen lassen, in den Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit der geschnittenen Petersilie bestreuen.

Schritt 4/4

Die Tomaten enthäuten, entkernen, würfeln, mit dem Öl erhitzen, die bunten Spaghetti dazugeben, kurz durchschwenken, salzen, pfeffern und auf dem Zitronensalat anrichten.

Den Salat mit Basilikumblättchen ausgarnieren und sofort servieren.

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