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Sizilianischer Zitronensalat

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Sizilianischer Zitronensalat
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mittel
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
bunte Spaghetti
einige Tropfen Olivenöl
Außerdem
8
frische Zitronen
Salz aus der Mühle
4 EL
1 Tasse
4
2 EL
Basilikumblätter für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Spaghetti im Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen und bereitstellen.

Schritt 2/4

Die Zitronen schälen, in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen, die Zitronen in eine Schüssel geben, mit Wasser begießen und 1/2 Stunde einlegen.

Schritt 3/4

Anschließend die Zitronenscheiben herausnehmen, gut abtropfen lassen, in den Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit der geschnittenen Petersilie bestreuen.

Schritt 4/4

Die Tomaten enthäuten, entkernen, würfeln, mit dem Öl erhitzen, die bunten Spaghetti dazugeben, kurz durchschwenken, salzen, pfeffern und auf dem Zitronensalat anrichten.

Den Salat mit Basilikumblättchen ausgarnieren und sofort servieren.

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