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Soja-Lauch mit Morcheln

Soja-Lauch mit Morcheln
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Stangen
Lauch (400 g)
1 EL
50 g
Morchel (Dose)
1
Ecke Schmelzkäse (62,5 g; 20% Fett i. Tr.)
1 EL
3 EL
Sahne (50 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das obere Blattgrün von den Lauchstangen schneiden, so daß nur die hellgrünen Stücke der Blätter übrigbleiben. Die Stangen der Länge nach halbieren. Falls sie zu lang sind, nochmal quer halbieren. Sorgfältig waschen, damit kein Sand mehr zwischen den Blättern ist. Die Instant-Brühe in einem Topf zubereiten.

Schritt 2/3

Den Lauch hineingeben, leicht salzen, pfeffern und den Zitronensaft zugeben. Im geschlossenen Topf 20 Minuten kochen. Kurz vor Ende der Garzeit die fein gewürfelten Morcheln zugeben.

Schritt 3/3

Den Schmelzkäse in kleinen Stücken in die Flüssigkeit geben und solange rühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Sojasoße und die Sahne unterrühren. Mit Muskatnuß würzen, abschmecken und servieren.

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