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Soja-Lauch mit Morcheln

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Soja-Lauch mit Morcheln
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2 Stangen
Lauch (400 g)
1 EL
50 g
Morchel (Dose)
1
Ecke Schmelzkäse (62,5 g; 20% Fett i. Tr.)
1 EL
Sojasauce (10 g)
3 EL
Sahne (50 g)
geriebene Muskatnuss
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das obere Blattgrün von den Lauchstangen schneiden, so daß nur die hellgrünen Stücke der Blätter übrigbleiben. Die Stangen der Länge nach halbieren. Falls sie zu lang sind, nochmal quer halbieren. Sorgfältig waschen, damit kein Sand mehr zwischen den Blättern ist. Die Instant-Brühe in einem Topf zubereiten.

Schritt 2/3

Den Lauch hineingeben, leicht salzen, pfeffern und den Zitronensaft zugeben. Im geschlossenen Topf 20 Minuten kochen. Kurz vor Ende der Garzeit die fein gewürfelten Morcheln zugeben.

Schritt 3/3

Den Schmelzkäse in kleinen Stücken in die Flüssigkeit geben und solange rühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Sojasoße und die Sahne unterrühren. Mit Muskatnuß würzen, abschmecken und servieren.

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