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Sommergemüse-Suppe (Schnüüsch)

(Norddeutscher Eintopf)

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Sommergemüse-Suppe (Schnüüsch)
341
kcal
Brennwert
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11,4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein15,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien341
Kohlenhydrate/g42,9
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
300 g
300 g
150 g
40 g
40 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. In 3/4 Liter Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen, Fond auffangen. Inzwischen Erbsen auftauen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, eventuell hacken. Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Milch und Gemüsefond unter ständigem Rühren zufügen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Vorbereitetes Gemüse und Erbsen hinein geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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