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Sommerlicher Bohnen-Paprika-Eintopf

Sommerlicher Bohnen-Paprika-Eintopf
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Bohnen und Paprikaschoten putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, klein würfeln und in einem großen Topf im heißen Olivenöl andünsten.
Die Paprika- und Kartoffelstücke dazugeben und unter Wenden kurz andünsten.
Dann die Bohnen hinzufügen und ebenfalls kurz mit andünsten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5

Alles mit gut 1,5 l Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Die Suppe dann zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/5

Inzwischen die Cabanossiwurst in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomate waschen, würfeln, mit den Cabanossischeiben zur Suppe geben und noch weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5/5

Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne oder Schmand anrichten.

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