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Zutaten
für
4
Sommerlicher Salat mit Erdbeeren, Gurken, Nüssen und geräuchertem Schafskäse
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Eisbergsalat
- 300 g Erdbeeren
- 300 g geräucherter Schafskäse
- 1 große Salatgurke
- 50 g geschälte Haselnüsse
- 2 EL weißer Balsamessig
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Den Salat waschen, verlesen, putzen, trocken schleudern und zurecht zupfen. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den Käse zuerst in schmale Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke schälen und in schmale Scheiben schneiden. Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
2.
Für die Vinaigrette den Essig mit dem Öl verschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Den Salat auf Teller verteilen und mit den Erdbeeren, Gurken und Käse belegen und mit der Vinaigrette beträufeln. Mit den Nüssen bestreut servieren.
Ausgabe 02/24