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Sommersalat

mit Radieschen

Sommersalat
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Salatblätter putzen, in reichlich kaltem Wasser gründlich waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

2

Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke putzen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

3

Die Paprikaschote der Länge nach halbieren, entkernen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die hart gekochten Eier pellen und achteln.

4

Für die Vinaigrette beide Essigsorten mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren, nach und nach das Olivenöl unterschlagen. Zum Schluss die Vinaigrette nochmals abschmecken.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
5

Die Salatblätter, die Radieschen- und die Gurkenscheiben und die Paprikastreifen mit der Vinaigrette vermischen. Den Salat auf Teller verteilen, mit den Eierachteln belegen und nach Belieben mit Kapuzinerkresseblüten und Radieschen garniert servieren.

 

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