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Sommersandwich mit Rucola

Sommersandwich mit Rucola
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Scheiben Landbrot
1 Stück Knoblauchzehe
Dijonsenf
Ziegenkäse in Scheiben geschnitten
gegrillte Paprikaschote
grob gemahlener Pfeffer
viel Rucola
Pinienkerne
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Zubereitungsschritte

1

Das Brot rösten, mit einer halbierten Knoblauchzehe abreiben und mit Senf bestreichen.

2

Ziegenkäse, Paprika und reichlich Rucolablätter auf einer Scheibe verteilen, Pinienkerne darüberstreuen, mit der zweiten Brotscheibe abdecken.

Zusätzlicher Tipp

Ein Sandwich herzustellen hat eigentlich mit Kochen nichts zu tun, aber etwas Mühe muss man sich schon geben. Die Paprikaschoten kann man selbst rösten und häuten oder ein gutes Produkt fertig kaufen. Senf und grob gemahlener Pfeffer liefern die nötige Schärfe. Dazu gebe ich eine großzügige Menge Rucola.

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