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Sonntagstoast mit Ei

Sonntagstoast mit Ei
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Eier
4 TL Halbfettbutter
1 TL Mehl
125 ml Milch (0,3%Fett)
Schnittlauch
Worcestersauce
60 g Toastbrot
Paprika
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Eier hart kochen, abpellen und die Eigelb herauslösen. Das Eiweiß hacken.

2

Margarine vorsichtig schmelzen, und das Mehl zugeben. Die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen und leise kochen lassen, bis die Sauce dicklich wird.

3

Feingeschnittenen Schnittlauch, Worcestersauce und Eiweißwürfel hinzufügen. Die Toastbrotscheiben rösten und mit der Sauce übergießen.

4

Darauf die Eigelb geben und mit Paprika und feingehackter Petersilie bestreuen.

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