Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Soufflee mit Rhabarber

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Soufflee mit Rhabarber
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Souffles
200 ml
70 g
½ Päckchen
1 Msp.
abgeriebene Orangenschale
25 g
1 Prise
3
1 cl
2 EL
1 Stange
1 EL
Butter für die Form
1 EL
feine Semmelbrösel für die Form
Für das Baiser
1
40 g
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Milch mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Orangenschale und Mehl mit einem Schneebesen kräftig verschlagen, unter Rühren bei schwacher Hitze erwärmen und einmal aufkochen lassen. Topf in kaltes Wasser mit Eiswürfeln stellen und Masse erkalten lassen. Inzwischen den Rhabarber waschen, schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Vier Förmchen ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Rhabarberstückchen in die Förmchen verteilen. Eier trennen, Eigelbe unter die abgekühlte Masse schlagen. Orangensaft mit dem Likör unterziehen. Eischnee sehr steif schlagen, vorsichtig unterheben und die Masse in die vorbereiteten Souffleförmchen füllen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/3

Die Förmchen sollen höchstens bis zur Hälfte gefüllt sein. Für das Baiser das Eiweiß mit dem Zitronensaft sehr steif schlagen. Puderzucker nach udn nach einrieseln lassen und die Masse weiterschlagen, bis sie glänzt und Spitzen zieht. Die Baisermasse auf dem Souffleteig verteilen und das ganze im Backofen bei 180 °C Grad ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Sage Appliances Kaffeemühle
VON AMAZON
Preis: 249,99 €
175,61 €
Läuft ab in:
Sage Appliances Kaffeemühle
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
131,83 €
Läuft ab in:
Tatuer Edelstahl Cocktailshaker Set, Cocktail Shaker, Premium Edelstahl Bar Cocktail-Set: Edelstahl Messbecher, Sieb, Eiszange, Barlöffel, Ausgießer, Weinverschlüsse, Schüttler
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages