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Soupa fassiolia me domates

Griechischer Bohnentopf mit Tomaten

Soupa fassiolia me domates
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
375 g eingeweichte weiße Bohnen
375 g Zwiebel , in Würfel geschnitten
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
1 feingehackte Knoblauchzehe
500 g abgezogene geviertelte Tomaten
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
frische Pfefferminze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zu Beginn die Bohnen mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen, in ein Sieb schütten und mit 1,5 l frischem Wasser und Salz garen.

Schritt 2/3

Dann die Zwiebeln im Öl glasig dünsten, Knoblauch und Tomaten beifügen und das Ganze unter Rühren ein wenig schmoren lassen.

Schritt 3/3

Anschließend mit den Bohnen vermischen, vielleicht noch etwas Wasser oder Bouillon angießen und sehr delikat mit Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und frischer Minze abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Sie können 75 g Reis in die Suppe streuen und auch etwas Tomatensaft (Dose) angießen.

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