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Spätzle-Gemüse-Häppchen

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Spätzle-Gemüse-Häppchen
137
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett10,9 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein5,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien137
1 Stück enthält
Brennwert137
Eiweiß/Protein/g5,6
Fett/g10,9
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 24 Stück
250 g
1
2
80 g
luftgetrockneter Schinken (z.B. Serrano oder Parmaschinken)
200 g
1 Prise
frisch geriebene Muskatnuss
3 EL
250 g
200 ml
6
Eier (Größe M)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Spätzle nach Anleitung in reichlich kochendem Wasser garen. Abgießen und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.

Schritt 2/6

Porree putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und grob reiben. Schinken in kleine Stücke schneiden. Käse grob reiben. Gemüse, Schinken und Käse mischen.

Schritt 3/6

Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) vorheizen. In einer beschichteten, feuerfesten Pfanne (etwa 28 cm Durchmesser mit hohem Rand) Butterschmalz erhitzen. Spätzle zugeben und unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Schmand mit Milch, Eiern, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4/6

Gemüse-Mischung mit den Spätzle in der Pfanne mischen und andrücken. Den Guss darüber geben.

Schritt 5/6

Bei kleiner bis mittlerer Hitze die Unterseite 10-15 Minuten zugedeckt braten und stocken lassen. Im Ofen 10-15 Minuten vollständig stocken lassen.

Schritt 6/6

Gemüsekuchen aus der Pfanne auf eine Platte gleiten lassen und auskühlen lassen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.

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