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Spätzle mit Pilz-Käse-Soße

Spätzle mit Pilz-Käse-Soße
309
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Pfifferlinge und Champignons putzen, je nach Größe klein schneiden, halbieren oder blättrig schneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten Pilze zugeben und kräftig anbraten. Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Pilze mit Fond ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Kirschtomaten halbieren und zur Pilz-Soße geben, kurz darin erhitzen. Spätzle abgießen, gut abtropfen lassen. Petersilie abspülen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen und fein hacken. Spätzle mit der Pilz-Käse-Soße anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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