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Spätzle mit Spinat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spätzle mit Spinat
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328
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
200 g
2 Stück
rote Zwiebel
1
40 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Reichlich Wasser mit Salz aufkochen. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Champignons säubern und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Spinat und Champignons zufügen und 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Spätzle im kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Mit dem Butter-Gemüse vermengen. Eventuell nachwürzen. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Über die Spätzle streuen.

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