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Spaghetti

mit grüner Soße

Spaghetti
559
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eier hart kochen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Staudensellerie putzen und waschen. Staudensellerie fein würfeln, das Selleriegrün hacken.

2

Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen, abspülen und fein schneiden. Kapern und Sardellenfilets hacken.

3

Olivenöl in einer Pfanne er¬hitzen. Frühlingszwiebeln, Sellerie, Paprika, Peperoni, Kapern und Sardellenfilets hineingeben und 2-3 Minuten unter Rühren dünsten. Knoblauch schälen und dazupressen. Gemüsebrühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Noch 2-3 Minuten einköcheln lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Eier abgießen, kalt abschrecken, schälen und in kleine Würfel schneiden.

5

Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kurz abtropfen lassen und mit der Soße und den gewürfelten Eiern anrichten. Mit Basilikum¬blättern bestreut sofort servieren.

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