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Spaghetti

mit Lamm-Bolognese

Spaghetti
745
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Stück Sellerie (ca. 100 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
400 g Lammhackfleisch
100 ml Rotwein
2 EL Tomatenmark
500 g passierte Tomaten
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Bund Basilikum
500 g Spaghetti
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel pellen und würfeln. Möhre und Sellerie schälen und sehr fein würfeln.  

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
2

Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel, Möhre und Sellerie zugeben und mit anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Tomatenmark einrühren und die passierten Tomaten zugeben. Alles zu einer sämigen Sauce einkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 

3

Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen (einige Blättchen zum Garnieren abnehmen). Basilikum unter die Bolognese rühren. 

4

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Anweisung al dente kochen. Abgießen und mit der Bolognese und Basilikum garniert anrichten. Dazu passt frisch geriebener Parmesan.

 

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