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Spaghetti aus Siracusa

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Spaghetti aus Siracusa
430
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett10 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein15 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien430
Kohlenhydrate/g65
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1
große grüne Paprika
2 EL
2
zerdrückte Knoblauchzehen
850 g
zerkleinerte Dosentomaten
2
Zucchini (in Scheiben geschnitten)
2
fein gehackte Anchovis nach Belieben
1 EL
gehackte Kapern
40 g
halbierte entsteinte schwarze Oliven
2 EL
fein gezupftes Basilikum
500 g
50 g
geriebener Parmesan
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Rippen und Samen der Paprika entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.

Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen, und den Knoblauch bei Niedrighitze 30 Sekunden unter Rühren dünsten.

Anschließend 120 ml Wasser, die Paprika, die Tomaten, die Zucchini, die Kapern und die Oliven beigeben, ebenso die Anchovis, falls sie verwendet werden. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Das Basilikum unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/2

Unterdessen die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen. Die Sauce über die Pasta geben und mit Parmesan bestreuen.

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