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Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
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20 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
2
150 g
150 g
3 EL
500 g
Hackfleisch gemischt
2 EL
100 ml
trockener Rotwein
800 g
stückige Tomaten aus der Dose
200 ml
1
3 Zweige
400 g
Spaghetti frisch gekocht
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Sellerie und die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Ebenso die Zwiebeln und den Knoblauch.

Spaghetti Bolognese kochen
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie effektiv in Würfel schneiden
Schritt 2/4

Das Hackfleisch in einem Topf mit Olivenöl 8-10 Minuten scharf anbraten. Danach das Gemüse, den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Die mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/4

Tomatenmark hinzugeben und 1 Minute anbraten. Die Masse mit dem Wein ablöschen und einkochen lassen. Dann die Brühe und die Tomaten hinzugeben und die Sauce rund eine Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 4/4

Mit einem Küchengarn den Rosmarin und das Lorbeerblatt zusammen binden und für gut 30 Minuten zur Sauce geben. Abschließend mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken und mit den Spaghetti anrichten.

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