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Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Möhre
1 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
150 g kleine Champignons
1 Bund Petersilie
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
1 TL Paprikapulver
l Fleischbrühe aus dem Glas
2 EL Tomatenmark
500 g Spaghetti
80 g Parmesan am Stück
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Karotte und Sellerie putzen, Selleriegrün beiseite geben, Gemüse schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und mit der Petersilie fein hacken.

2

Öl erhitzen, Zwiebeln und die Hälfte der Petersilie andünsten, Gemüse dazugeben und kurz anbraten.

3

Hackfleisch portionsweise dazugeben, bei starker Hitze unter Rühren krümelig braten. Pilze putzen, fein blättrig schneiden, untermischen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und alles 10 Minuten köcheln lassen.

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4

Spaghetti laut Packungsanweisung zubereiten, abgießen, abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. Sauce darüber geben und mit gehobeltem Parmesan belegen, kurz im Ofen unter dem Grill schmelzen lassen.

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