Spaghetti Carbonara
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1231
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 69,57 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 29,84 g | |
| Eiweiß / Protein | 52,41 g | |
| Ballaststoffe | 0,02 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 1.231 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 95,17 |
| Cholesterin/mg | 482,84 |
| Vitamin A/mg | 401,43 |
| Vitamin D/μg | 0,55 |
| Vitamin E/mg | 1,5 |
| Vitamin B₁/mg | 0,75 |
| Vitamin B₂/mg | 0,7 |
| Niacin/mg | 13,45 |
| Vitamin B₆/mg | 0,44 |
| Folsäure/μg | 174,14 |
| Pantothensäure/mg | 2,02 |
| Biotin/μg | 13,27 |
| Vitamin B₁₂/μg | 1,04 |
| Vitamin C/mg | 0,69 |
| Kalium/mg | 514,96 |
| Kalzium/mg | 341,22 |
| Magnesium/mg | 133,5 |
| Eisen/mg | 5,33 |
| Jod/μg | 50,52 |
| Zink/mg | 4,24 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/2
Die Eigelbe mit der Sahne in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. Den Speck klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Speck mit dem Knoblauch im heißen Öl in einer Pfanne 8-10 Minuten bei kleiner Hitze braten. Die abgetropften Nudeln unterschwenken. Den Herd ausschalten, die Eiersahne untermengen und unter Rühren 3-4 Minuten stocken lassen. Zum Schluss den Parmesan untermengen und mit Pfeffer übermahlen servieren.
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