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Spaghetti mit frischen Speck-Bohnen

Spaghetti mit frischen Speck-Bohnen
376
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Frische Bohnen aus der Hülse lösen. Speck in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne knusprig auslassen. Speckwürfel herausnehmen und auf einen Teller geben.
Das Olivenöl ins Bratfett geben und erhitzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Im Öl hellbraun braten.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Thymian abspülen und die Blättchen abzupfen. Mit den Bohnen zugeben.
Brühe angießen und zugedeckt 6-8 Minuten dünsten.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden.

3

Tomaten waschen und halbieren. Beides zu den Bohnen geben und ca. 3-5 Minuten bei schwacher Hitze mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest kochen.
Abgießen und mit dem Bohnengemüse mischen. Die Speckwürfel darüberstreuen.

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