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Spaghetti mit frischer Tomatensauce

Spaghetti mit frischer Tomatensauce
550
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g reife Tomaten
1 Bund Basilikum
3 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl extra vergine
Salz
500 g Spaghetti
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Tomaten am Stielansatz kreuzweise einritzen, überbrühen und enthäuten. Die Kerne und den Stielansatz entfernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Schritt 2/6

Das Basilikum waschen, trockentupfen und grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und eventuell vorhandene grüne Keime entfernen - diese sind bitter.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten, anschließend herausnehmen.

Schritt 4/6

Die Tomaten in die Pfanne geben und leicht salzen. Anschließend 15-20 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 5/6

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Schritt 6/6

Kurz vor dem Servieren das grob gehackte Basilikum zur Tomatensauce geben. Die Sauce leicht mit Pfeffer würzen. Die Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermischen.

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