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Spaghetti mit Hummer

Spaghetti mit Hummer
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25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Hummer à ca. 400 g
8
2
2 EL
100 ml
400 g
2 EL
frisch geschnittenes Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Hummer kopfüber in sprudelnd kochendes Wasser geben und ca. 8 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen und abschrecken. Das Hummerfleisch auslösen und das Fleisch in Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl kurz anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen, die Tomaten zugeben und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 4/4
Das Basilikum zur Tomatensauce geben und mit Salz und Chili abschmecken. Das Hummerfleisch dazu geben und heiß werden lassen. Die abgetropften Spaghetti (nach Bedarf mit ein wenig Nudelkochwasser) unterschwenken und servieren.

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