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Spaghetti mit italienischer Tomatensoße

Spaghetti mit italienischer Tomatensoße
830
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Soße:
500 g Tomaten
1 Chilischote
150 g magerer Speck
3 EL Öl
4 EL heiße Gemüsebrühe aus Würfeln
Jodsalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Außerdem:
3 l Wasser
Jodsalz
500 g Spaghetti
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten mit kochendheißem Wasser überbrühen und häuten. Tomaten kleinschneiden, dabei Stängelansätze entfernen. Chilischote halbieren, entkernen und hacken. Speck fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Speckwürfel darin 3 Minuten anbraten. Tomaten und Chilis hineingeben. Heiße Gemüsebrühe angießen. Mit Salz und Pfeifer würzen. Soße 30 Minuten köcheln lassen.

2

Inzwischen Wasser in einem Topf aufkochen. Salzen. Spaghetti reingeben. Kurz umrühren. Bei starker Hitze 12 Minuten garen. Auf ein Sieb schütten. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Spaghetti in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit italienischer Soße übergossen servieren.

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