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Spaghetti mit Lachsforelle

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Spaghetti mit Lachsforelle
810
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett42,8 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein37,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien810
1 Portion enthält
Brennwert810
Eiweiß/Protein/g37,9
Fett/g42,8
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g66
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1 EL
3
6 EL
trockener Weißwein
2 EL
körniger Senf
300 g
1
400 g
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst das Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Daraufhin in der heißen Butter leicht Farbe nehmen lassen, herausnehmen. Schalotten würfeln und im Bratfett glasig dünsten.

Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3

Das Ganze dann mit Weißwein ablöschen und den Senf einrühren. Sahne angießen und alles 5 Minuten köcheln lassen, mit Eigelb legieren. Fischwürfel in die Sauce geben und darin ziehen lassen. Die Sauce darf nicht mehr kochen.

Schritt 3/3

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und unter die Sauce ziehen. Spaghetti abgießen und mit der Sauce anrichten.

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