0
Drucken
0

Spaghetti mit Paprika und Pinienkernen

Spaghetti mit Paprika und Pinienkernen
3 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 rote Paprikaschoten (à 200 g)
3 gelbe Paprikaschoten (à 200 g)
2 -3 Knoblauchzehen
2 -3 mittelgroße rote Chilischoten
100 g Pinienkerne
500 g Spaghetti
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml kaltgepreßtes Olivenöl
Pfeffer
1 Bund Basilikum
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Paprikaschoten vierteln, entkernen. unter dem Backofengrill rösten, mit einem feuchten Tuch abdecken, dann häuten. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 60-70 Grad (Gas 1, Umluft 2 Stunden bei 60 Grad) etwa 2-3 Stunden trocknen lassen.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
2

Inzwischen Knoblauch pellen und fein würfeln. Chilischoten längs halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
3

Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" kochen, abgießen, mit 3 EI Öl vermischen und warm halten. Paprikaschoten in 2-3 cm große Stücke schneiden.

4

2 EI Öl in einer Pfanne erwärmen. Knoblauch und Chili darin in milder Hitze etwa 1 Minute andünsten, ohne daß sie Farbe annehmen. Paprikaschoten, Pinienkerne und restliches Olivenöl dazugeben.

5

Alles zusammen vorsichtig erwärmen und mit den heißen Spaghetti in einer vorgewärmten Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Basilikumblätter in grobe Streifen schneiden und vorsichtig unterheben.

Top-Deals des Tages

Wenko 1180992500 Bügeltischbezug Universal Keramik Floral Rot - Hightech Hitzereflexion, Easy Glide, Universalgröße für S bis XXL, Baumwolle, Mehrfarbig
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
16,11 €
Läuft ab in:
Messingdraht, Basteldraht, Draht, Messing, Floristendraht
VON AMAZON
3,86 €
Läuft ab in:
Silberdraht mit Kupferkern, 0,8 mm, 6 m
VON AMAZON
4,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages