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Spaghetti mit Sardellen und frischen Kräutern

Spaghetti mit Sardellen und frischen Kräutern
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Spaghetti
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
12 Sardellenfilets
2 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
5 Salbeiblätter
Rosmarin
Petersilie
Sellerieblatt
1 Glas Weißwein
80 g Schafskäse
Parmesan gerieben
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Zubereitungsschritte

1

Kräuter, Zwiebel und Sardellen feinhacken. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Mischung darin andünsten. Mit einem Holzlöffel umrühren, das Tomatenpüree beifügen und mit dem Weißwein verdünnen. Nur sparsam salzen und pfeffern, denn die Sardellen selbst sind ziemlich scharf. Sugo auf kleinem Feuer einkochen lassen.

2

Spaghetti in viel Salzwasser al dente kochen. Abtropfen lassen und auf einer vorgewärmten Platte mit dem pikanten Sugo vermengen. Mit dem Käsegemisch bestreuen.

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