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Spaghetti mit scharfer Tomaten-Pistazien-Sauce

Spaghetti mit scharfer Tomaten-Pistazien-Sauce
489
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
2 rote Zwiebeln
2 Möhren
2 Stangen Bleichsellerie
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
300 g Spaghetti
750 g vollreife Fleischtomate
75 g geröstete Pistazien ohne Schale
1 EL Honig
Saft einer halben Zitrone
Koriander jetzt bei Amazon kaufenetwas frischer Koriander
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Zubereitungsschritte

1
Knoblauch schälen. Chili waschen und entkernen. Beides fein hacken. Zwiebeln und Möhren schälen. Sellerie waschen und putzen. Gemüse fein würfeln, in heißem Öl in ca. 10 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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2
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, die Schale abziehen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln. Pistazien hacken. Beides zum Gemüse geben. Mit Honig und Zitronensaft abschmecken.
3
Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Spaghetti mit der Sauce und einigen Korianderblättchen auf Tellern anrichten.

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