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Spaghetti mit Schinken-Sahne-Soße

Spaghetti mit Schinken-Sahne-Soße
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
Salz, weißer Pfeffer
150 g Kochschinken
1 EL Öl
250 g Champignons in Scheiben
100 g Zwiebelwürfel
375 ml Wasser
100 g Sahne
1 TL gekörnte Instant-Gemüsebrühe
150 g Erbsen
2 EL heller Saucenbinder
2 TL Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Die Spaghetti in ausreichend kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Den Schinken klein würfeln. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten.

2

Die Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mit andünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wasser und die Sahne dazugießen. Die gekörnte Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen.

3

Dann die gefrorenen Erbsen und den Schinken zufügen und 3 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Den Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen.

4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem gefrorenen Schnittlauch bestreuen.
Die heißen Spaghetti in eine Schüssel geben und gut mit der Soße vermischen.

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