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Spaghetti mit Schweinegulasch

Spaghetti mit Schweinegulasch
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20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Schweinefleisch Nacken oder Keule
25 g Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Möhren
200 g Champignons
2 EL Tomatenmark
200 ml trockener Rotwein
400 g Spaghetti
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und würfeln. In einem Topf in der heißen Butter gebräunt anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
In dieser Zeit die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, die Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Möhren und die Pilze zum Fleisch geben, das Tomatenmark einrühren und anschitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch knapp bedeckt ist. Zugedeckt bei mittlerer Flamme 45-50 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Dabei öfter umrühren und ggf. noch etwas Wasser nachgießen. Gegen Ende der garzeit sollte die Sauce sämig sein.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen, abtropfen lassen und unter das Ragout mischen.

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