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Spaghetti-Omelett mit Thymian und Parmesan

Spaghetti-Omelett mit Thymian und Parmesan
897
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und fein würfeln. Thymian abbrausen und die Blättchen von den Stielen streifen. Eier mit Milch, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen. 

2

Für jedes Omelett 2 EL Olivenöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. 1/4 der Spaghetti, 1/4 Paprikawürfel und etwas Thymian hineingeben. 1/4 der Eier-Milch darüber gießen und das Omelett von der Unterseite bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenn die Oberseite fast gestockt ist, das Omelett wenden und die Unterseite goldbraun braten. 3 weitere Omeletts auf die gleiche Weise braten.

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