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Spaghetti Primavera

mit Bohne & Zuckererbse

Spaghetti Primavera
535
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
500 g Spaghetti
155 g tiefgekühlte Saubohne
200 g Zuckererbse (geputzt)
150 g Spargel
30 g Butter oder Rapsöl
220 ml Kochsahne oder Sojasahne
60 g frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Wasser "al dente" kochen. Wasser abgießen und Nudeln zum Warmhalten wieder in den Topf geben.

2

Bohnen 2 Min. in kochendes Wasser geben. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, abseihen und enthülsen. Erbsen 2 Min. in kochendes Wasser geben. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und abseihen. Holzige Enden des Spargels entfernen und in Stücke schneiden. Spargel 2 Min. in kochendes Wasser geben.

Mit Wasser abschrecken, abseihen.

3

Öl in einer tiefen Pfanne zerlassen. Gemüse, Sahne und Parmesan zugeben. 2 Min. köcheln lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Sauce über die Nudeln gießen und vorsichtig untermengen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu einen kleinen Salat servieren.

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