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Spaghetti-Spargel-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spaghetti-Spargel-Salat
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295
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und etwas Öl untermischen.

Schritt 2/4

Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Stangen in 10cm lange Stücke schneiden. Möhren schälen, längs vierteln und in 10cm lange Stifte schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser kurz blanchieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 3/4

Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocknen und fein hacken. Quark mit Basilikum, Sahne, Öl, 1 EI Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Spaghetti mit der Salatsauce vermengen und mit einer Gabel zu Nestern drehen. Spargel und Möhren darauf verteilen. Mit einem Teelöffel kleine Quarknocken abstechen und zum Nudelsalat servieren.

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