EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Spalterbsensuppe mit Brot
20 min, fertig in 1 h 20 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 250 g Spalterbse
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 2 Stangen Staudensellerie
- 250 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Schweineschmalz
- 750 ml Fleischbrühe
- 1 EL fein geschnittene Majoran
- 400 g Würste z. B. Mettwurst
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Erbsen waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel, Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen bzw. putzen und alles würfeln. In heißem Schmalz anschwitzen, die Erbsen und die Brühe zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde leise köcheln lassen.
2.
Nach Bedarf noch ein wenig Brühe zufügen. Dann den Majoran und in Scheiben geschnittene Wurst in die Suppe geben, heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.