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Spanische Bohnensuppe

Spanische Bohnensuppe
1 h 40 min
Zubereitung
13 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g weiße Bohnen
1 Zwiebel , grob gehackt
4 Knoblauchzehen , in Scheiben geschnitten
1 rote oder gelbe Paprikaschote , in Würfeln
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Salz
1 Brühwürfel
4 Zweige Majoran , gehackt
1 Bund Petersilie , gehackt
2 Weißbrotscheiben
30 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, das Wasser abgießen und neues Wasser zugeben.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikaschoten mit dem Öl zu den Bohnen geben, salzen und kochen lassen, bis die Bohnen weich sind.

2

Die Suppe durch ein Sieb streichen oder pürieren.
Den Brei mit dem in Wasser aufgelösten Brühwürfel verrühren, Majoran und Petersilie beifügen und nochmals eine halbe Stunde kochen lassen.

3

Die Brotscheiben in Würfel schneiden, in der Butter rösten, zur Suppe servieren.

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