0
Drucken
0

Spanische Tortilla mit Zucchini und Tomaten

Spanische Tortilla mit Zucchini und Tomaten
640
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g festkochende Kartoffeln
2 kleine feste Zucchini
1 kleine Tomate
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 Eier (Größe M)
1 Bund Schnittlauch
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, Zucchini putzen. Beide Zutaten waschen, auf dem Gurkenhobel in dünne Scheiben hobeln und mit Küchenpapier trockentupfen. Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Zucchini und Zwiebel darin verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze unter häufigem Wenden in etwa 10 Minuten weich braten.

3

Eier mit einer Gabel verquirlen und darübergießen. Mit Tomatenscheiben belegen. Bei schwacher Hitze weiter braten, bis die Eier an der Unterseite gestockt sind. 

4

Tortilla mit dem Pfannenheber vorsichtig lösen, die Pfanne leicht kippen und die Tortilla auf einen großen Teiler schieben. Einen zweiten Teller darüber legen, Tortilla so wenden und wieder in die Pfanne schieben. Weitere 5 Minuten braten. 

5

Schnittlauch fein zerkleinern. Tortilla wie eine Torte in Stücke schneiden und auf heißen Tellern anrichten. Vor dem Servieren Schnittlauch darüberstreuen.

Top-Deals des Tages

Love-KANKEI® Pizzaschneider Edelstahl Pizzaroller Pizza Cutter, Spülmaschinenfest
VON AMAZON
6,71 €
Läuft ab in:
Profi Gewebeband 50 m x 48 mm 'Ultra Strong' Silber 4 Rollen
VON AMAZON
15,63 €
Läuft ab in:
Tatkraft 4742943012196 Seifenschale, Acryl, weiß, 14.3 x 10.1 x 3.7 cm
VON AMAZON
Preis: 10,74 €
6,56 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages